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夏季超市熟食管理注意事项，应从这7个方面进行强化:熟食
夏季气温高、湿度大，熟食易因微生物滋生、保存不当等问题引发食品安全风险，需从以下七方面强化管控，确保熟食品质安全与经营合规熟食。一、温控管理：构建全程冷链防护网（一）仓储环节冷藏库温度严格控制
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夏季气温高、湿度大，熟食易因微生物滋生、保存不当等问题引发食品安全风险，需从以下七方面强化管控，确保熟食品质安全与经营合规熟食。一、温控管理：构建全程冷链防护网（一）仓储环节冷藏库温度严格控制